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焦烧肉条的做法

导读:焦烧肉条的做法 1. 土豆淀粉加清水浸泡4小时以上,最好过夜。 2. 里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条,加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下。 3. 浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面,把上面的清水倒…

焦烧肉条的做法
1. 土豆淀粉加清水浸泡4小时以上,最好过夜。
2. 里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条,加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下。
3. 浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面,把上面的清水倒掉,然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中,抓匀。
4. 中高油温170度以上,把肉条一个个的下入油锅中炸制,炸成表面微有焦色,大部分金黄。炸好的肉条控油备用。
5. 锅内放老汤,加入白糖,烧开后白糖全部融化,加入白醋和盐,下入切好的胡萝卜丝。
6. 汤汁粘稠后下入炸好的肉条,关火,加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上,即可。
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