杏仁山药饼

杏仁山药饼

杏仁山药饼 用山药泥、糯米面、纯牛奶和成剂子,拍面包糠、杏仁炸透,外酥脆内软糯,香甜自然,出品很萌。 提前预制: 1、山药…
招牌烤蔬菜

招牌烤蔬菜

招牌烤蔬菜 这是锦上鱼府正在热卖的一道高毛利创新菜,选自制法棍面包配蔬菜丝、芝士片,烘烤后面包奶香、蔬菜鲜脆,极受顾客…
脆皮海参

脆皮海参

脆皮海参 在这道菜中,吴大厨用浸汁、填馅、挂糊、油炸的方法,令其周身内外充满鲜香,金黄的色泽与趴在盘中的萌态,也让它的…
香煎鸭胸

香煎鸭胸

香煎鸭胸 用料 鸭胸400g;黑胡椒1/2茶匙;盐1/2茶匙;柠檬1个;蒜(压扁)2瓣;橄榄油1汤匙;百里香1撮 做法 在鸭皮表面划花刀。…
糖醋鸭

糖醋鸭

糖醋鸭 用料 黄片糖两块;鸭1只;生抽1碗;广东米酒或二锅头1碗;水1碗;白醋1/3碗 做法 材料 把生抽、白酒、水、白醋、黄片糖一…
梅子薄荷鸭

梅子薄荷鸭

梅子薄荷鸭 用料 光鸭子1只;薄荷1把;冰梅酱2汤匙;话梅10颗;老姜1块;可乐100ML;八角2粒;米酒50ML;老抽1茶匙;白砂糖2茶匙;…
红烧鸭子

红烧鸭子

红烧鸭子 用料 鸭子半只;干辣椒适量(根据自己口味放,怕辣可不放);桂皮适量;蒜头适量;八角适量;姜适量;酱油适量 做法…
椒盐鸭下巴

椒盐鸭下巴

椒盐鸭下巴 用料 鸭下巴500g;蒜头4粒;辣椒根据个人口味;盐适量;酱油2勺;老抽半勺;椒盐适量;孜然粉适量;葱1根;姜适量;…
顺德五杯鸭

顺德五杯鸭

顺德五杯鸭 用料 酸醋一杯;鸭一只;糖一杯;酱油一杯;烧酒一杯;油一杯;桂皮,八角适量 做法 放少许油,将鸭煎至金黄色 放…
栗子焖鸭

栗子焖鸭

栗子焖鸭 用料 鸭肉500g;栗子150g;油适量;盐适量;姜适量;生抽适量;老抽适量;糖适量;生粉适量;葱适量 做法 鸭肉处理干净…
零陵血鸭

零陵血鸭

零陵血鸭 用料 活水鸭一只,鸭血;米醋;葱段、姜片、大蒜;特辣的青椒若干;香油;米酒 做法 1、宰杀活鸭,处理干净。留鸭血…
香酥鸭

香酥鸭

香酥鸭 用料 鸭子一只;盐适量(依个人口味);花椒少许;八角几枚;黄酒适量;葱段一根大葱的量 做法 将整只鸭子洗净放入较大…
啤酒鸭

啤酒鸭

啤酒鸭 用料 鸭子一只;鸭血两块;姜一块;葱蒜适量;辣椒依口味放;香叶两片;老抽生抽适量;冰糖盐适量;啤酒一瓶 做法 鸭子…
栗子焖啤酒鸭

栗子焖啤酒鸭

栗子焖啤酒鸭 用料 鸭子;啤酒;姜葱蒜;酱油;糖;盐;栗子或土豆 做法 鸭子冷水下锅煮开后捞出洗干净浮沫 锅里加少许油炒干…