苏州西点蛋糕培训学校

西餐师培训
　西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如[1]印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
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西餐师培训

酒店西餐班”（适合高中生学）

“咖啡西餐班“（适合年龄19以上想创业就业人员）

学习时间：在校学习9个月，待薪实习3个月

课程内容	一年总课时
西餐	96课时
咖啡	96课时
甜品	64课时
糖花	64课时
烘焙	64课时

 

西餐	咖啡	甜品	翻糖膏	烘焙
基础知识 实践操作 沙拉类3款浓汤类8款主菜类25款牛排羊排13款意大利面14款米饭9款盘艺甜点10款	基础知识 咖啡豆的认识拉花咖啡表现手法手绘图形法直接倒入成形法奶泡的制作如何萃取咖啡家庭手工拉花咖啡 实战课 动物拉花咖啡25款人物拉花咖啡16款花卉拉花咖啡10款线式圈围法4种水果拉花咖啡1种昆虫拉花咖啡1种象形拉花咖啡7种叶形拉花咖啡7种心形拉花咖啡8种	慕斯 杯装慕斯25款香蕉慕斯卡拿休玛奇朵巧克力慕斯 长条小切块慕斯8款绿茶慕斯 三角小切块慕斯8款金桔慕斯 意大利蛋白霜基本慕斯、草莓慕斯、峰蜜香蕉慕斯、焦糖慕斯、咖啡水晶糕慕斯、蓝莓乳酪慕斯、蜜桃芝士、提拉米苏、乳酪布丁、紫薯慕斯、酸奶芝士、蒙布朗、冰淇淋慕斯	翻糖膏 糖膏面的制作糖膏线条的绘制立体糖膏蝴蝶、蜜峰、人物制作、百合花、玫瑰花、大丽花、牡丹花、梅花、飘带、叶子制作毛笔画糖膏技法多层蛋糕制作	理论讲解 实践课 吐司、丹麦面包、吐司面包、布利欧面包、甜甜圈花式、丹麦牛角、肉松火腿、肉松辫子、香酥提子、肉松火腿、杂粮吐司、三明治、硬质面包、丹麦吐司、丹麦红豆、蓝莓之夜、丹麦火腿、培根丹麦、硬质面包、丹麦类吐司、提子吐司、艾菲卷吐司 西点 曲奇、瓦片、司康、朗姆球、手指饼干、瑞士酥条、盾牌、泡芙、蛋白饼、马卡龙、奶酥饼、叉烧酥、意大利酥条

招生对象：西餐咖啡爱好者、创业者等 （年龄18岁以上）
培养目标：能独立开饼店，能适应西餐咖啡市场对人才的要求。
就业保障：合格学员毕业100%包分配或者我校支持学员独立开店。
专业特色：毕业后颁发国家技师证书、咖啡师证书。
学 费：学费26000元，分两次交费，第一次交16000元，另交压金600元（满一年退还压金）

第二次交1万元。

住宿免费提供，伙食不包，学费中包含材料费、学费、常用基础书籍、服装、床上用品、牙膏、

牙刷、毛巾
就业情况 ：星级酒店、西餐厅、大型商务会所（工作6-8小时）。

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学校官网：www.wsbake.com

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